Strategi Pengembangan Usaha Kopi Arabika (Studi Kasus: Usaha "Kampung Kupi Gayo", Kabupaten Aceh Tengah)

Ari Arsyadi Fattarani, Elvira Iskandar, Fajri Fajri

Abstract


Abstrak.  Dalam perekonomian Indonesia, kopi memiliki peranan penting baik sebagai sumber perolehan devisa maupun sebagai sumber penghidupan petani yang tersebar di seluruh Indonesia. Salah satu sentra produksi kopi nasional yang terkenal di Indonesia berada di Kabupaten Aceh Tengah yang terletak di Provinsi Aceh. Menghadapi persaingan usaha yang semakin ketat, perlu menerapkan strategi-strategi pengembangan yang dapat mendukung pengembangan industri tersebut. Penelitian ini dilakukan pada “Kampung Kupi Gayo”. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang dihadapi usaha “Kampung Kupi Gayo” serta menentukan strategi pengembangan usaha tersebut dengan menggunakan analisis faktor strategis Internal/ IFAS, analisis faktor strategis eksternal/ EFAS, dan analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, and  Threat). Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor strategis internal yang menjadi faktor kekuatan dan kelemahan usaha Kampung Kupi Gayo ada tujuh faktor. Adapun faktor yang menjadi kekuatan dominan usaha Kampung Kupi Gayo yaitu Lokasi usaha strategis, dan harga produk bersaing. Sedangkan yang menjadi kelemahan dominan usaha Kampung Kupi Gayo yaitu Jenis produk yang dihasilkan masih kurang. Faktor-Faktor Strategis Eksternal yang menjadi faktor peluang dan ancaman bagi usaha "Kampung Kupi Gayo" ada lima faktor. Adapun faktor yang menjadi peluang dominan usaha Kampung Kupi Gayo yaitu pangsa pasar kopi olahan masih sangat besar. Sedangkan yang menjadi ancaman dominan bagi usaha "Kampung Kupi Gayo" yaitu persaingan usaha sejenis. Strategi yang dapat digunakan Kampung Kupi Gayo yang diperoleh dari analisis SWOT adalah strategi agresif, yaitu strategi yang memungkinkan usaha ini untuk terus mengembangkan usahanya, meningkatkan pertumbuhan, melakukan ekspansi dan meraih kemajuan secara maksimal.

Business Development Strategies Arabica Coffee Processing (Case Study: "Kampung Kupi Gayo", Aceh Tengah Regency

Abstract. In the Indonesian economy, coffee has an important role both as a source of foreign exchange gain and as a source of livelihood of farmers spread throughout Indonesia. One of the most famous national coffee production centers in Indonesia is located in Aceh Tengah district located in Aceh Province. In the face of increasingly fierce business competition, it is necessary to implement development strategies that can support the development of the industry. This research was conducted on "Kampung Kupi Gayo". The purpose of this study is to identify internal and external factors facing the "Kampung Kupi Gayo" business as well as to determine the business development strategy using Internal / IFAS strategic factor analysis, external strategic factor analysis / EFAS, and SWOT analysis (Strength, Weakness, Opportunity , and Threat). The result of the research shows that internal strategic factors which become the strength and weakness factor of "Kampung Kupi Gayo" are seven factors. The factors that become the dominant strength of "Kampung Kupi Gayo" business is the location of strategic business, and the price of competing products. While the dominant weakness business "Kampung Kupi Gayo" that type of product produced is still lacking. External Strategic Factors that become the opportunity and threat factors for the "Kampung Kupi Gayo" business are five factors. The factors that become the dominant opportunity of Kupi Gayo Village business is the market share of processed coffee is still very large. While the dominant threat to the "Kampung Kupi Gayo" business is a similar business competition. The strategy that can be used "Kampung Kupi Gayo" obtained from the SWOT analysis is an aggressive strategy, a strategy that allows this business to continue to expand its business, increase growth, expand and achieve maximum progress.

Keywords


Strategi pengembangan, kopi arabika, SWOT, IFAS, EFAS ; Development strategy, arabica coffee, SWOT, IFAS, EFAS

Full Text:

PDF

References


Aksi Agraris Kanisius. 1984. Budidaya Tanaman Kopi. Yogyakarta: Yayasan Kanisius.

Apriande, Cila. 2009. Strategi Pengembangan Usaha Minuman Kopi Herbal Instan”Oriental Coffee” pada CV. Agrifamili Renanthera, Bogor. Institut Pertanian Bogor.

Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia. 2013. Laporan Realisasi Ekspor Kopi Arabika Provinsi Aceh. Aceh (ID): AEKI.

Badan Pusat Statistik Kabupaten Aceh Tengah, 2016. Statistik Daerah Kabupaten Aceh Tengah 2016. Aceh Tengah.

David, R.F. 2006. Manajemen Strategi : Konsep. Edisi Kesepuluh. Salemba Empat, Jakarta. Dalam Sihaloho, Tiur Mariani. 2009. Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi di Kabupaten Humbang Hasundutan Sumatera Utara. Skripsi. Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi Dan Manajemen Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Departemen Perdagangan. 2010. Indonesian Foreign Trade In Brief. Ditjen Perdagangan Luar Negeri, Jakarta.

Fahmi, Mirza., A. Baihaqi., I. A. Kadir. 2014. Analisis Strategi Pemasaran Kopi Arabika ‘Bergendaal Koffie’ di Kabupaten Bener Meriah. Jurnal Agrisep. 14 (1): 28-35.

Grant, (1999:21). Strategi Peran Penting dalam Mengisi Tujuan Manajemen. Handoko T. Hani (2002), Manajemen; Edisi Kedua, Cetakan Ketigabelas Yogyakarta : BPFE.

Juliaviani, Noratun. 2016. Analisis Efisiensi Pemasaran Ekspor Kopi Arabika Gayo di Provinsi Aceh. Tesis. Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Kementan. 2013. Statistik Pertanian 2012 (Agricultural Statistics). Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. Kementerian Pertanian. Jakarta.

Marrus, Stephanie K, (2002). Building The Strategic Plan: Find Analyze, And Present The Right Information. Wiley. USA. Dalam Yanuaria, Lusi Widhiyanti. 2012. Strategi PT. Kereta Api Indonesia (KAI) dalam Meningkatkan Pelayanan Transportasi Kereta Api Studi Kasus di Kantor Daerah Operasi VII Madiun periode 2009-2011. Skripsi. Program Studi Ilmu Administrasi Negara Jurusan Pendidikan Administrasi Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta.

Nazir, Moh. Ph.D, 2005. Metode Penelitian.Ghalia Indonesia, Bogor.

Panggabean, E. 2011. Buku Pintar Kopi. Agro Media Pustaka. Jakarta.

Pearce dan Robinson. 1997. Manajemen Strategik. Formulasi, Implementasi, dan Pengendalian. Dalam Yuliati, Evi. 2009. Analisis Strategi Pengembangan Usaha Pembenihan Udang Vaname (Litopenaus vannamei) (Kasus Pada PT Suri Tani Pemuka, Kabupaten Serang, Provinsi Banten). Skripsi. Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi Dan Manajemen Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Pusat Kebijakan Perdagangan Luar Negeri, 2014. Analisis Komoditas Kopi dan Karet Indonesia: Evaluasi kinerja produksi, ekspor dan manfaat keikutsertaan dalam asosiasi komoditas internasional. Jakarta.

Putri, M.A., A. Fariyanti., N. Kusnadi. 2013. Struktur dan Integrasi Pasar Kopi Arabika Gayo di Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah. Buletin RISTRI. 4 (1): 47-54.

Rahardjo, Pudji. 2012. Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robusta. Penebar Swadaya. Jakarta.

Rangkuti, Freddy. 2003. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

-----------------------. 2006. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Utami Khalida., Salmiah., Lily Fauzia. 2014. Strategi Pengembangan Usaha Tani Kopi Arabica (Coffea SP) di Kabupaten Gayo Lues. Journal On Social Economic Of Agriculture And Agribusiness. 3 (3):1-13.

Yuliati, Evi. 2009. Analisis Strategi Pengembangan Usaha Pembenihan Udang Vaname (Litopenaeaus vannamei). Institut Pertanian Bogor.

Zaputra, A., Ismayani., Romano. 2015. Strategi Pengembangan Kluster Perkebunan Kopi dan Tebu untuk Pengembangan Ekonomi Kabupaten Aceh Tengah. Jurnal Agrisep. 16 (2): 38-47.

Zhahira, Jeihan. 2013. “Strategi Pemasaran Susu Kedelai Soyfresh (Studi Kasus Pada Industri Rumah Tangga Di Gampong Blang Kecamatan Blang Bintang Kabupaten Aceh Besar)”. Universitas Syiah Kuala. Banda Aceh.




DOI: https://doi.org/10.17969/jimfp.v2i4.5405

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


 


JIM Agribisnis|JIM Agroteknologi|JIM Peternakan|JIM Teknologi Hasil Pertanian|JIM Teknik Pertanian|
JIM Ilmu Tanah|JIM Proteksi Tanaman|JIM Kehutanan


E-ISSN: 2614-6053 2615-2878 Statistic Indexing | Citation


Alamat Tim Redaksi:
Fakultas Pertanian,Universitas Syiah Kuala
Jl. Tgk. Hasan Krueng Kalee No. 3, Kopelma Darussalam,
Banda Aceh, 23111, Indonesia.
Email:jimfp@unsyiah.ac.id