Pengaruh kemasan plastik dan suhu penyimpanan terhadap masa simpan buah manggis (Garcinia mangostana L)

Nurita Agustia, Raida Agustina, Ratna Ratna

Abstract


AbstrakMerupakan salah satu komoditi buah-buahan yang memiliki nilai ekonomi dan banyak digemari masyarakat. Manggis merupakan salah satu buah yang memiliki umur simpan yang relatif singkat, setelah itu manggis akan menjadi busuk dan tidak layak lagi bila di simpan di ruangan, Oleh karena itu perlu dilakukan pengemasan dan penyimpanan pada suhu dingin untuk mempertahankan masa simpan buah manggis. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh kemasan plastik dan suhu penyimpanan terhadap masa simpan buah manggis.

Abstract. Is one of the commodities fruits that have economic value and much-loved community. Mangosteen is a fruit that has a relatively short shelf life, after that mangosteen will be rotten and unfit when stored in the room, therefore it is necessary for packaging and storage at cold temperatures to preserve the shelf life of the mangosteen fruit. This study aims to look at the effect of plastic packaging and storage temperature on the shelf life of the mangosteen fruit.


Keywords


Pengemasan Plastik; Suhu Penyimpanan; Buah Manggis; Plastik Packaging, Storage Temperature, The Mangosteen Fruit

Full Text:

PDF

References


Hasbi, 2002. Kajian Mutu Buah Manggis ( Garcinia mangostana L.) Selama Penyimpanan Menggunakan Kemasan Plastik. Jurnal Agribisnis dan Industri Pertanian. Vol. 1 (1): 16-22.

Pantastico, Er.B, T. K. Chattopadhyay dan H. Subramanyam. 1986.Penyimpanan dan Operasi

Penyimpanan Secara Komersial, hal. 495533. Dalam: Er. B. Pantastico(ed.). Fisiologi Pasca Panen Penanganan dan Pemanfaatan Buah-buahan dan Sayur Sayuran Tropika dan Subtropika. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada Press

Pantastico, Er.B. 1989. Fisiologi Pasca Panen, Penanganan dan Pemanfaatan Buah-buahan

dan Sayursayuran Tropika dan Sub-tropika (Terjemahan Kamariyani). Gajahmada

University Press.Yogyakarta. 409 hal.

Winarno, F. G. 1997. Kimia pangan dan Gizi. Yogyakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


 


JIM Agribisnis|JIM Agroteknologi|JIM Peternakan|JIM Teknologi Hasil Pertanian|JIM Teknik Pertanian|
JIM Ilmu Tanah|JIM Proteksi Tanaman|JIM Kehutanan


E-ISSN: 2614-6053 2615-2878 Statistic Indexing | Citation


Alamat Tim Redaksi:
Fakultas Pertanian,Universitas Syiah Kuala
Jl. Tgk. Hasan Krueng Kalee No. 3, Kopelma Darussalam,
Banda Aceh, 23111, Indonesia.
Email:jimfp@unsyiah.ac.id